（在PCO業蠅類防治的幾個問題）

　　在PCO業蠅類防治的幾個問題

　　藝康（中國）有害生物防治部技術總監安志儒

　　隨著我國改革開放的深入，城鎮規模的不斷拓展和新興城鎮的崛起，城市人口不斷增加，生活水平也隨之有了顯著提高，這一切帶動了食品業、飲食業興旺發展，國內食品、飲食市場異常活躍。因此，許多國外食品業及大型超市在國內落戶，為PCO（有害生物防治）業提供了巨大市場。當前，PCO企業在為客戶提供除蟲滅鼠服務中遇到了一些有待解決的問題。

　　在外資食品企業執行HACCP、AIB的問題

　　凡是執行HACCP（食品危害分析與關鍵控制點）、AIB（美國烘焙技術研究所）標準管理的食品企業都執行有害生物綜合治理（IPM）。這就要求企業首先要在建筑物做好防蟲設施安裝，尤其是生產車間、原材料及成品倉庫，要加強防蟲、防鼠工作；其次在管理上制訂健全的食品安全計劃，包括預防性的蟲害控制計劃，并有主管部門負責監督管理。用戶要求PCO服務商在有食品的房間（加工、儲存、原材料間）不得使用殺蟲劑；每年定期或不定期由有關部門派出專家組，對包括生物危害在內各種危害因素及控制工程進行現場檢查、分析和評估。因此，PCO商實施的除蟲滅鼠技術措施必須符合HACCP或AIB標準。如廣州某公司認真研究HACCP、AIB標準及具體要求，并與服務企業緊密配合，在蠅類防治上采取了如下措施：

　　1、防蠅設施。凡食品加工、包裝車間和食品倉庫的窗均安裝鐵紗網或密閉玻璃。在門上，安裝單層或雙層自動開、閉的塑料簾或者較簡單的散片相連式膠簾，保證其密封性能好。在招引蒼蠅嚴重的車間（如打蛋房）門前建緩沖間，完全可阻斷蒼蠅進入室內。

　　2、物理機械滅蠅。為殺滅偶爾進入室內的個別蒼蠅，在入口附近的空間安裝滅蠅燈誘殺。

　　原選用滅蠅燈為紫外線引誘加高壓電擊式，因擊碎蟲體，翅或腳的散落影響產品質量，現改用粘捕式滅蠅燈，如英國的“捕霸”和“易捕”等型號，不但誘捕效果好，而且把蒼蠅粘住，避免了污染周圍食品。

　　3、控制外環境成蠅及其滋生。在垃圾（下腳料）存放處，做到把垃圾及時清運到處理場，并把周圍建筑物（垃圾房）滯留噴灑藥物滅成蟲；在有蒼蠅活動、停留而又允許施藥的的場所采用空間噴灑或滯留噴灑，保護加工車間、食品倉庫免受蒼蠅侵害。

　　通過上述措施，可使有食品加工，儲存的空間無蠅，據來自20家食品公司（廠）統計的全年工程服務報告上，上述房間均無成蠅侵入停息。在保證服務質量的基礎上，PCO企業職工隊伍素質不斷提高（均有專業培訓證），使用藥物與器械符合國家規定（登記證），施工技術合理與工程規范化及公司各種證件齊全。所有服務的企業，均經上級主管部門組織專家評估，達到全部及格。

　　國內食品、飲食單位繁殖蒼蠅效果問題

　　在國內食品、飲食單位內的食品加工、儲存車間、廚房、餐廳等有食品的場所較同類的外資企業防治蒼蠅難度大，主要表現為防蠅意識不強、防蠅設施不健全和建筑物硬件差。盡管允許使用藥物，其防治效果也不理想，針對上述的不足，PCO企業建議客戶加強管理，完善防蠅設施，采取如下措施：

　　1、增加用藥范圍，在保證用藥安全的前提下，在有食品的房間對蒼蠅特別喜歡停落的局部表面采用有滯效的殺蟲劑（如進口的大滅）滯留噴灑，在高峰季節，與客戶協商適當作空間超低容量噴灑或煙霧處理。

　　2、配備物理機械滅成蠅，在有食品的房間，為減少施藥次數，加設滅蠅燈、粘蠅紙等。

　　3、控制垃圾（下腳料）堆放處的蒼蠅。存放垃圾的處所時蒼蠅集中的地方，在做到垃圾日產日清及時清理運往處理場，保證不滋生蒼蠅，同時，對垃圾存放處的建筑物（或垃圾房）進行藥物滯留處理或空間噴藥殺滅成蠅。

　　以上措施，只要落實，效果顯著，可把蒼蠅密度控制到較低程度，但易反復，主要是由運垃圾及貨物的車輛從外部帶進蒼蠅及周圍蒼蠅入侵。在接受服務的60家食品廠、超市等企業，在2001年工程服務報告中均有少數的家蠅或大頭金蠅存在，甚至有食品加工間達不到全國愛衛辦規定的“無蠅”標準。因此，常有客戶投訴或地方主管部門干預，甚至進行處罰等。

　　關于蠅類防治達標問題

　　現在有的地方主管除蟲滅鼠部門及部分企業要求PCO業在除蟲滅鼠服務中，其效果達到全國愛衛辦（1997）第5號規定的標準，否則就是服務質量未達到要求，有的企業以“標準”作為簽訂服務協議的依據，有的主管部門則憑此處罰PCO企業。

　　1、城鎮除蟲滅鼠（除四害）達標標準的制定與應用

　　我國開展除“四害”達標活動始于1987年創辦的“無鼠害市”活動。接著愛衛辦（88）177號文印發了《滅蠅、臭蟲、蟑螂標準及考核鑒定辦法》。目的是為了推動除蟲滅鼠工作開展，杜絕相應傳染病發生，以及消除“四害”對人們騷擾，創造良好的生活環境和投資環境，促進經濟發展，提高人民生活水平。

　　除“四害”達標活動是指一定區域（市或鎮）范圍內有領導、有組織、有計劃進行的全社會統一行動，而考核“標準”及辦法也是對整個達標的工作進行鑒定驗收，是對一個城市或一個鎮，蠅類防治工作的認可。因此，全愛衛辦發（1997）第28號文件同時規定抽查樣本成蠅2000間房，其中重點單位占60%，一般單位占40%；抽查蠅各類型孳生場所累積172個（處）。根據檢查結果，按“標準”統計、分析得出均值，評出達標與否的結論。這就是說明“標準”決不對一間房、一個單位，也不適于100~200平方米一間的麥當勞或小飲食店，更不能成為處罰的依據。

　　2、城鎮食品、飲食單位蒼蠅防治效果

　　特殊行業（又稱為多蠅行業）是指在生產加工的過程中能產生一些廢棄物或下腳料，而這些東西管理或處理不好便是蒼蠅良好的食物，并能吸引蒼蠅產卵、滋生繁殖的行業，由此便知此類行業的單位防治蒼蠅難度大。“標準”對這些行業的重點部位要求也特嚴格，如加工、銷售直接入口的食品場所不得有蠅。這規定從傳播疾病角度容易理解，也的確需要，但實際做不到，已在十多年創建達標的實踐中得到證實。如前所述，這些場所是蒼蠅取食之地，引誘力強，若使蒼蠅保持長期不進入，得在其周圍大面積滅蠅，并切斷攜帶進入的途徑（如人、車輛、貨物進出）或這些場所有完善的防蠅設施。目前，國內城鎮實現上述要求均難辦到。為什么要用此“標準”來約束PCO業，有關防治效果，以在衛生和經濟上不出現危害為準，應有PCO企業與客戶雙方協商解決。隨著我國進入WTO，國外的PCO企業會源源不斷地進入中國，PCO業肯定也會迅速發展壯大。我們的主管部門和專業工作者，都應在業務上加強溝通，扶植其盡快發展適應中國市場，以滿足社會的需求。

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